Colifror con bechamel

Ingredientes para 4 – 6 personas:

1 Coliflor; mantequilla; 1 - 2 cebollas pequeñas; 100 cc leche; 1/4 de harina.

Preparación:

Trocear la coliflor y cocer con 1 pastilla de caldo de pollo en hoya. Poner 2 cucharadas de mantequilla en la sartén con una cebolla muy picada hasta dorar, añadir leche y harina hasta conseguir la cantidad y consistencia deseada, (Fuego lento). Añadir una pizca de nuez moscada rallada. Introducir en recipiente junto a la coliflor en el horno hasta que se dore

María Leiva Claro

Fecha: 26 octubre de 2.006