Cocido de Berza

Ingredientes para 4 – 6 personas:

¼ Garbanzos ; ¼ de Ternera. ; ¼ de Magro. ; 1 Chorizo pequeño ; 1 trocito de morcilla. ; 1 trocito de tocino ; 1 Hueso añejo ; 2 patatas medianas. ; ¼ Judías verdes ; ¼ Calabaza ; 1 Trocito de apio ; 2 Zanahorias. ;

Preparación:

Remojar los garbanzos la noche antes en agua,

Introducir en la hoya expres: los garbanzos, ternera, magro, chorizo, morcilla, tocino, hueso añejo, patatas troceadas, judías verdes, calabaza, apio y zanahoria, 1 pastilla de caldo de pollo. Agua hasta cubrir los ingredientes, calentar y Quitar la espuma antes que empiece a hervir. Hervir sobre unos 20 o 30 minutos.

María Leiva Claro

1 septiembre de 2.002