Majaillo

Ingredientes para 4 – 6 personas:

1 o 2 Tomates; 1 Diente de ajo ; Cominos ; Sal ; Aceite virgen de oliva : Vinagre ;

Preparación:

Quitar el pellejo al tomate, previamente cocinado en el Cocido de versa, majar en mortero el ajo con una pizca de cominos y una pizca de sal. Se añade un golpe de vinagre y una cucharada de aceite. Se labra todo en el mortero y se sirve frió.

Observaciones:

Ideal para combinar con el Cocido o Sopa de Cocido.

María Leiva Claro

Fecha: 1 septiembre 2.002