Potaje de lentejas

Ingredientes para 4 – 6 personas:

1/4 lentejas; 1 cabeza de ajo; laurel; 1 cebolla; 1 tomate; 1 pimiento; 20 cc de aceite de Oliva extra virgen; 1 patata mediana ; 1/2 papelina de azafrán; 1 pastilla de caldo de pollo; 2 puños de arroz; 1 pizca de pimienta molida; 1 trocito de morcilla;

Preparación:

En la hoya expres. Introducir todos los ingredientes y cubrirlos de agua, cocer durante 12 - 15 minutos.

Pasar todos los ingredientes menos la morcilla,  por pasapure o batidora. quitar los restos de pellejo de tomate y pimientos.

introducir en la hoya sin cerrar la tapa y añadir 2 puños de arroz, cocer unos 15 minutos hasta que el arroz este tierno.

María Leiva Claro

Fecha: 26 octubre de 2.006